Gotuj z Humlą #13 – Vi lagar kålpudding!

Dzisiaj mam super przepis głównie dla miłośników kapusty i trybu rozkazującego w szwedzkim 😉. Choć w swojej tradycyjnej wersji kålpudding zawiera mięso mielone, to możemy je wymienić na granulat sojowy w wersji wegetariańskiej. Kålpudding jest pieczonym daniem z kapusty, mieszanki mięsa mielonego, i ewentualnie ryżu. Podajemy je z ziemniakami, sosem brązowym lub masłem, choć niektórzy wolą dodać tutaj borówkę brusznicę. Jak dla mnie to jest to idealne danie na chłodne wieczory. To co, ska vi laga kålpudding?

Przepis pochodzi ze strony ICA.

Ingredienser – składniki

Vitkål – kapusta

1 kg vitkål – 1 kg kapusty głowiastej białej

2 msk olja – 2 łyżki oleju

2 msk sirap – 2 łyżki syropu

1 tsk salt – 1 łyżeczka soli

2 krm svartpeppar – 2 szczypty czarnego pieprzu

Färs – farsz

1 gul lök – 1 żółta cebula

500 g blandfärs – 500 g mieszanego mięsa mielonego

1 ägg – 1 jajko

2 msk japansk soja – 2 łyżki japońskiego sosu sojowego

1 dl vispgrädde – 100 ml bitej śmietany

1 msk konc kalvfond – 1 łyżka bulionu z cielęciny w płynie

1 msk sirap – 1 łyżka syropu

1/2 tsk salt – ½ łyżeczki soli

2 krm peppar – 2 szczypty pieprzu

Till servering – do podania

rårörda lingon – rozgniecione borówki borusznice z dodatkiem cukru

Sätt (ustaw) ugnen på 200°C. Vitkål: Skär bort (wytnij) den hårda mittstocken på vitkålen och strimla (poszatkuj) resten fint. Bryn (przypiecz) kålen i omgångar på hög värme i olja ca 5 minuter utan att det bränns. Lägg (włóż) i en bunke och smaksätt (przypraw) med sirap, salt och svartpeppar. Färs: Skala (obierz) och riv (posiekaj) löken fint. Blanda (wymieszaj) löken och färsen med övriga ingredienser. Lägg (włóż) hälften av kålen i en smord ugnssäker form (ca 30 x 25 cm). Lägg på (nałóż) färsen och täck (zakryj) med resterande kål. Grädda (piecz) i mitten av ugnen ca 40 minuter. TiIl servering: Servera (serwuj) med rårörda lingon och ev en sallad.

I jak, narobiłam Wam smaka? 😉 Ja kapustę uwielbiam, tak więc zaraz lecę do sklepu na zakupy i będę gotować wegetariańską wersję. A jeśli macie ochotę poćwiczyć jeszcze słówka, to zapraszam na nasz QUIZ! No i widzimy się w kolejnym odcinku Gotuj z Humlą! Hej så länge!

Tekst: Anna Hamanowicz

Zdjęcie: ICA.