Gotuj z Humlą #9 – Laga smörgåstårta!

Hejsan! Na humlowym fanpage’u poznaliście nazwy różnych przypraw, co jest świetną okazją do powrotu do serii Gotuj z Humlą i powtórki trybu rozkazującego. Dziś zajmiemy się jednym z najbardziej ikonicznych szwedzkich przepisów, jakim jest smörgåstårta – tort kanapkowy! W przepisie królują różnego rodzaju bite śmietany, serki i kremy, tak więc polecam ten przepis na jakąś wyjątkową ucztę w większym gronie 😊 Możecie też skorzystać z super przepisu w wersji wegańskiej, który jest o wiele lżejszy dla żołądka.

Dzisiejszy przepis pochodzi ze strony recept.se.

Ingredienser – składniki

Botten – spód

 8 halvrunda polarkakor eller hönökakor – 8 półokrągłych kromek chleba polar albo hönö (albo po prostu zwykłego tostowego, któremu obetniemy brzegi)

Fyllning – nadzienie, wypełnienie

6 ägg, hårdkokta – 6 jajek ugotowanych na twardo

1 burk räkor i lag, avrunnen vikt 170 g – 1 słoik krewetek w słonej zalewie, waga netto 170 g

1 kruka dill – 1 doniczka koperku

15 cm purjolök – 15 cm pora

1 citron – 1 cytryna

3 msk pepparrot, färskriven – 3 łyżki stołowe świeżo startego chrzanu

2 dl crème fraiche – 200 ml crème fraiche

2 dl majonnäs – 200 ml majonezu

salt och peppar – sól i pieprz

Topping – wierzch (też: posypka)

2 kilo räkor med skal – 2 kg krewetek w pancerzach

400 g färskost – 400 g serka kanapkowego

1 gurka – 1 ogórek

4 ägg, hårdkokta – 4 ugotowane na twardo jajka

1 burk röd sillrom, ca 75 g – 1 słoik czerwonego kawioru z ikry śledzia, około 75 g

1 ask ärtskott – 1 opakowanie (pudełko) kiełków grochowych

1 ask smörgåskrasse – 1 opakowanie rzeżuchy

10 rädisor – 10 rzodkiewek

Skala (obierz) räkorna till toppingen och ställ (odstaw) kallt fram till det är dags att garnera.

Fyllning: Hacka (posiekaj) ägg, räkor och dill. Strimla (poszatkuj) purjolök. Riv (tu: zetrzyj na tarce) skalet från citronen. Blanda (wymieszaj) allt med pepparrot, crème fraiche och majonnäs. Smaka av (przypraw) med salt och peppar. Lägg ut (wyłóż) två skivor polarbröd så att det blir en cirkel. Fördela (wydziel) 1/3 av fyllningen ovanpå. Fortsätt (kontynuuj) likadant så att du får tre lager med fyllning. Bred (posmaruj) ett lager med färskost ovanpå och runtom så att hela tårtan blir täckt.

Topping: Hyvla (pokrój cienko/na tarce) gurkan på mandolin eller med osthyvel och klä (”ubierz”,ozdób) sidorna med gurkan. Toppa (pokryj) med de skalade räkorna, äggskivor, rom, ärtskott, krasse och rädisor.

Om du vill förbereda smörgåstårtan går det utmärkt att göra fyllningen en dag i förväg och förvara väl inplastad i kylen. Lägg gärna ihop (złóż) tårtan och bred (posmaruj) på färskosten ca 8 timmar före servering, då hinner smörgåstårtan „sätta sig” och få god smak både på brödet och i fyllningen. Men garnera (dekoruj) gärna precis innan servering.

Mam nadzieję, że ilość składników Was nie przeraziła, bo przepis sam w sobie nie jest skomplikowany, jest zdecydowanie warty zachodu😊 Jeśli już kiedyś przygotowaliście smörgåstårta, czy to w wersji klasycznej, czy też wege, koniecznie podzielcie się z nami zdjęciami Waszych tortów i trikami na najlepszy przepis. Widzimy się w quizie! A teraz – vi går och handlar!:)

Tekst: Anna Hamanowicz