Blog

Autor: Ania Kicka

Data dodania: 19 maja, 2021

Gotuj z Humlą #3 Baka bröd!

Hejsan! Rano podczas śniadania zauważyłam, że kończy mi się chleb. Jeszcze z pół roku temu byłby to dla mnie sygnał, żeby go dopisać na listę zakupów, ale dziś mój mózg działa na zasadzie „ok, drożdże (jäst) są, mąka pszenna (vetemjöl) jest, mąka żytnia (rågmjöl) jest, ziarna słonecznika (solrosfrön), pestki dyni (pumpakärnor), sól (salt), cukier brązowy (farinsocker)… no to robimy chleb”. Zaręczam Wam, że po piętnastym chlebie człowiek przechodzi na autopilot podczas pieczenia : ) Wiedząc, ile frajdy daje mi niezależność od piekarni, mnogość przepisów i spora dowolność w dodatkach, chciałam się z Wami podzielić prostym przepisem po szwedzku. Aby, zgodnie z zamierzeniem tej serii powtórzyć imperativ, ale też żeby zachęcić Was do spróbowania sił w zrobieniu własnego chleba. Wybrałam chleb drożdżowy (jästbröd), bo na zakwasie (surdegsbröd) jest nieco bardziej zaawansowany i czasochłonny.

Dziś przygotowujemy prosty chlebenkelt matbröd. Vi kör!

Ingredienser – składniki

0.25 liter vatten – 250 ml wody

25 gram jäst – 25 g świeżych drożdży (ewentualnie 7 g w proszku)

1 tsk salt – 1 łyżeczka soli

1 msk honung – 1 łyżka stołowa miodu

0.5 liter vetemjöl – 500 ml mąki pszennej (około 260 g)

2 msk matolja* – 2 łyżki stołowe oleju spożywczego

*matolja jest tłuszczem/olejem, który nadaje się zarówno do spożycia, jak i do przygotowywania jedzenia.

Lös upp (rozpuść) jästen i fingervarmt vatten. Jag brukar använda mig av en slickepott för att inte bli så degig om händerna. Tillsätt (dodaj) saltet och honungen, rör om (wymieszaj). Tillsätt (dodawaj) mjölet lite i taget, blanda ihop (zmieszaj) med slickepotten tills du inte kan blanda in mjölet med den.

Tillsätt (dodaj) matoljan, häll (wylej/nalej) lite på handen som du ska knåda (wyrabiać ciasto) med så fastnar inte degen lika lätt. Tillsätt (dodaj) mera mjöl till du tycker att degen är passligt klibbig.

Låt (pozwól) jäsa minst 30 minuter. Jag brukar ha det att jäsa minst 1 timme, brödet blir luftigare då. Baka ut (tu: rozwałkować) brödet och låt (pozwól) jäsa ca 30 minuter.

Värm (rozgrzej) ugnen till 200 grader och grädda (piecz) brödet i ca15 minuter.

Proste? Proste! : )) Zaawansowanym polecam tekst 5 viktiga tips när du bakar jäsbröd. Przypominam też, że na TEJ stronie znajdziecie przelicznik dl, msk i innych szwedzkich miar 😊

Czekam na zdjęcia Waszych chlebów w komentarzach! Może upiekliście coś z innego przepisu po szwedzku? A może wolicie surdegsbröd?

Powodzenia i nie zapomnijcie o jutrzejszym quizie!

Tekst: Anna Hamanowicz

Pozostałe posty

Halo Szwecja #188

Jak wyglądają dalsze starania Szwecji o członkostwo w NATO? Kto wygrał Melodifestivalen? Czy szwedzkie szkoły są przyjazne wszystkim dzieciom? Gdzie powstanie nowa farma wiatrowa na południu Szwecji? Jaką zagadkę dotyczącą szwedzkiej literatury rozwiązano po 300 latach? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w […]

Czytaj więcej

Nie taki diabeł straszny, jak go malują! Czyli jak oswoić partikelverb? #16 HÖRA

Witajcie już po raz szesnasty w serii, która odczaruje owiane złą sławą partikelverb! Poznacie dziś sporo zastosowań czasownika höra (słyszeć), który zmienia zupełnie swoje znaczenie, jeśli dołączymy do niego partykułę. Dla przypomnienia: partykuły to te małe słówka, które stawiamy po czasowniku: på, av, med, för, etc. Żeby partikelverb serio zadziałał i znaczył to, co chcemy, […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja #187

Czy przestrzeń publiczna jest w Szwecji dobrze rozplanowana? Dlaczego sekretarz stanu odszedł ze stanowiska? Jak z podwyżkami prądu radzą sobie organizacje pomocowe w Szwecji? Jaki narkotyk robi się w Szwecji coraz popularniejszy? I jak doświadczenia studentów z czasów pandemii zmienią nauczanie wyższe w tym kraju? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego […]

Czytaj więcej

Gotuj z Humlą #13 – Vi lagar kålpudding!

Dzisiaj mam super przepis głównie dla miłośników kapusty i trybu rozkazującego w szwedzkim 😉. Choć w swojej tradycyjnej wersji kålpudding zawiera mięso mielone, to możemy je wymienić na granulat sojowy w wersji wegetariańskiej. Kålpudding jest pieczonym daniem z kapusty, mieszanki mięsa mielonego, i ewentualnie ryżu. Podajemy je z ziemniakami, sosem brązowym lub masłem, choć niektórzy […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! #186

Jak Szwecja pomaga Turcji i Syrii po trzęsieniu ziemi? Która szwedzka firma zapowiedziała redukcję personelu? dlaczego pracownicy administracyjni na północy Szwecji są bardziej wyczerpani? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w języku szwedzkim, oraz oznaczenie stopnia trudności tekstu, tak abyście poza samym zdobywaniem […]

Czytaj więcej

TOP 5 szwedzkich filmów na Walentynki!

Walentynki można świętować mniej lub bardziej hucznie, ale nawet jeśli nie macie do tego święta jakiegoś szczególnego sentymentu, to zawsze możecie skupić się na ćwiczeniu szwedzkiego ze słuchu i obejrzeć jakiś szwedzki romantyczny film. Przygotowałam dziś dla Was zestawienie pięciu dostępnych teraz w serwisach streamingowych: Grabben i graven bredvid Romantyczna komedia o dwójce na pozór […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! #185

Czy Zlatan Ibrahimovic zmienia ścieżkę kariery? Jak rosną ceny platform streamingowych w Szwecji? Czy między tatuażami a rakiem istnieje jakaś zależność? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w języku szwedzkim, oraz oznaczenie stopnia trudności tekstu, tak abyście poza samym zdobywaniem informacji mogli też […]

Czytaj więcej

Szwedzki na co dzień – czym się od siebie różnią ja, jo i nej?

Witam serdecznie wszystkie osoby, które właśnie rozpoczęły swoją przygodę ze szwedzkim! Pewnie potraficie się już przedstawić, przywitać się, może i zadać podstawowe pytania. Podejrzewam, że znacie też już te dwa super ważne słowa: ja, czyli tak i nej, czyli nie. A czy wiecie już, że na pytanie, na które odpowiedzią może być po polsku tylko […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja #184

Jak długo Szwecja będzie przewodniczyć Unii Europejskiej? Która adaptacja szwedzkiej powieści bije teraz rekordy popularności? Jakiego języka uczą się coraz chętniej szwedzcy studenci? Czy istnieje coś takiego jak szwedzkie reggae? Jak działają czaty oparte o ludzką inteligencję? I które badania najbardziej przyciągnęły uwagę ludzi w 2022 roku? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. […]

Czytaj więcej

Kącik piosenki disneyowskiej #20 – Familjen Madrigal

Dziś czas na sześćdziesiąty (sextionde) film studia Disney, Encanto, który dostał Oscara w kategorii najlepszy film animowany (bästa animerade film). Tym samym po raz pierwszy pobił (slå) film Pixara, Luca, nominowanym w tej samej kategorii. Oba filmy zresztą bardzo polecam. Czym Encanto urzekło jury i widzów na całym świecie? Tym, jak wykorzystuje magiczny realizm (magisk […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! #183

Co nowego na temat śmierci króla Karola XII odkryli badacze z Finlandii? Czy palacze będą musieli płacić za zniszczenia w mieszkaniach czynszowych spowodowane dymem papierosowym? Jak od nowego roku zmieniły się przepisy dotyczące wieku emerytalnego w Szwecji? Która grupa szwedzkich klientów woli zakupy stacjonarne od online? I czy latanie samolotem będzie kiedyś eko? Wszystko to […]

Czytaj więcej

TOP 5: szwedzkie filmy z zimą w tle

Zima, choć coraz cieplejsza, potrwa jeszcze kilka miesięcy, a co za tym stoi – czeka nas wciąż sporo krótkich dni, gdzie Słońce zachodzi zbyt szybko. Najlepszym lekarstwem na tak prędko kończące się dni jest zawinięcie się w koc i dobry film, oczywiście po szwedzku! Przygotowałam dla Was zestawienie pięciu szwedzkich filmów, których akcja rozgrywa się […]

Czytaj więcej