Blog

Autor: Ania Kicka

Data dodania: 19 maja, 2021

Gotuj z Humlą #3 Baka bröd!

Hejsan! Rano podczas śniadania zauważyłam, że kończy mi się chleb. Jeszcze z pół roku temu byłby to dla mnie sygnał, żeby go dopisać na listę zakupów, ale dziś mój mózg działa na zasadzie „ok, drożdże (jäst) są, mąka pszenna (vetemjöl) jest, mąka żytnia (rågmjöl) jest, ziarna słonecznika (solrosfrön), pestki dyni (pumpakärnor), sól (salt), cukier brązowy (farinsocker)… no to robimy chleb”. Zaręczam Wam, że po piętnastym chlebie człowiek przechodzi na autopilot podczas pieczenia : ) Wiedząc, ile frajdy daje mi niezależność od piekarni, mnogość przepisów i spora dowolność w dodatkach, chciałam się z Wami podzielić prostym przepisem po szwedzku. Aby, zgodnie z zamierzeniem tej serii powtórzyć imperativ, ale też żeby zachęcić Was do spróbowania sił w zrobieniu własnego chleba. Wybrałam chleb drożdżowy (jästbröd), bo na zakwasie (surdegsbröd) jest nieco bardziej zaawansowany i czasochłonny.

Dziś przygotowujemy prosty chlebenkelt matbröd. Vi kör!

Ingredienser – składniki

0.25 liter vatten – 250 ml wody

25 gram jäst – 25 g świeżych drożdży (ewentualnie 7 g w proszku)

1 tsk salt – 1 łyżeczka soli

1 msk honung – 1 łyżka stołowa miodu

0.5 liter vetemjöl – 500 ml mąki pszennej (około 260 g)

2 msk matolja* – 2 łyżki stołowe oleju spożywczego

*matolja jest tłuszczem/olejem, który nadaje się zarówno do spożycia, jak i do przygotowywania jedzenia.

Lös upp (rozpuść) jästen i fingervarmt vatten. Jag brukar använda mig av en slickepott för att inte bli så degig om händerna. Tillsätt (dodaj) saltet och honungen, rör om (wymieszaj). Tillsätt (dodawaj) mjölet lite i taget, blanda ihop (zmieszaj) med slickepotten tills du inte kan blanda in mjölet med den.

Tillsätt (dodaj) matoljan, häll (wylej/nalej) lite på handen som du ska knåda (wyrabiać ciasto) med så fastnar inte degen lika lätt. Tillsätt (dodaj) mera mjöl till du tycker att degen är passligt klibbig.

Låt (pozwól) jäsa minst 30 minuter. Jag brukar ha det att jäsa minst 1 timme, brödet blir luftigare då. Baka ut (tu: rozwałkować) brödet och låt (pozwól) jäsa ca 30 minuter.

Värm (rozgrzej) ugnen till 200 grader och grädda (piecz) brödet i ca15 minuter.

Proste? Proste! : )) Zaawansowanym polecam tekst 5 viktiga tips när du bakar jäsbröd. Przypominam też, że na TEJ stronie znajdziecie przelicznik dl, msk i innych szwedzkich miar 😊

Czekam na zdjęcia Waszych chlebów w komentarzach! Może upiekliście coś z innego przepisu po szwedzku? A może wolicie surdegsbröd?

Powodzenia i nie zapomnijcie o jutrzejszym quizie!

Tekst: Anna Hamanowicz

Pozostałe posty

Jesienne deckare, czyli co oglądać po szwedzku #4

Lato, jak to zwykle bywa, zbyt szybko się skończyło, i ponownie musimy zmierzyć się z jesiennym bluesem. Istnieje jednak coś, co świetnie się w jesienny klimat wplata i może nam go w pewien sposób umilić. Tak, oczywiście chodzi o deckare, szwedzkie kryminały, których popularność nie słabnie. Dziś jednak nie w formie książkowej, a serialowej, żeby […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! 124

Czy w Szwecji żyły kiedyś dinozaury? Czy emeryci korzystają z cyfrowych wydarzeń kulturalnych? I jak zmiany klimatyczne zagrażają dziedzictwu kulturowemu? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w języku szwedzkim, oraz oznaczenie stopnia trudności tekstu, tak abyście poza samym zdobywaniem informacji mogli też poćwiczyć […]

Czytaj więcej

Quiz #125 Ogarniamy partikelverb z czasownikiem GÖRA!

Wczoraj przygotowaliśmy dla Was solidną dawkę wiedzy na temat czasownika GÖRA, czyli robić. Dziś czas więc na powtórkę w quizie. Zaczynamy!

Czytaj więcej

Nie taki diabeł straszny, jak go malują! Czyli jak oswoić partikelverb? #13 GÖRA

Witam ponownie (już po raz trzynasty!) miłośnikow partikelverb! Kolejny raz odkryjemy ukryte znaczenie czasownika, który zdawał nam się dobrze znany. Dziś zajmiemy się göra, czyli robić, które wraz z akcentowaną partykułą totalnie zmieni znaczenie. Ważne – w dzisiejszym wpisie znajdziecie kilka uwag co do, wydawałoby się, tych samych wyrażeń, ale z nieakcentowaną partykułą. Czyli np.: […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! #123

Gdzie znajduje się jeden z najwyższych na świecie budynków z drewna? Jaka nowa e-liga zaczyna się w tym roku w Szwecji? I które szwedzkie słówko jest najsprytniejsze? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w języku szwedzkim, oraz oznaczenie stopnia trudności tekstu, tak abyście […]

Czytaj więcej

Quiz #124 Ogarniamy słówka kulinarne z Kalles kaviar!

Wczorajszy post o Kalles kaviar podzielił Was dość mocno! Jak widać mamy tu ogromnych fanów tej pasty, jak również zaciętych wrogów. Mam nadzieję, że to że nie wszystkim Kalles kaviar podchodzi, nie przeszkodzi Wam w quizowej powtórce kulinarnych słówek. Zaczynamy!

Czytaj więcej

Gotuj z Humlą #5 – Laga något med Kalles kaviar!

Hejsan! Nie wiem jak Wy, ale ja jestem fanką Kalles kaviar. Czasem z nostalgią wspominam zimowe, ciemne poranki w Sztokholmie i moje śniadanie – chrupki chleb żytni z solonym masłem i kawiorem Kalle (rågknäckebröd med saltat smör och Kalles kaviar). Połączenie składników wynikało z ich bardzo przystępnej dla studentki ceny. Okazało się, że szukając najtańszych […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! #122

Czy za głośną muzykę można w Szwecji dostać mandat? Kim jest hemmasittare? I jak brzmią nowe hity ABBY? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w języku szwedzkim, oraz oznaczenie stopnia trudności tekstu, tak abyście poza samym zdobywaniem informacji mogli też poćwiczyć język szwedzki. […]

Czytaj więcej

Quiz #123 Ogarniamy bardzo szwedzkie słowa! #8

Jak się czujecie po kolejnej dawce bardzo szwedzkich słówek? Przydałaby się powtórka? No to lecimy!

Czytaj więcej

Bardzo szwedzkie słowa #8

Hejsan, hoppsan! Wakacje w zasadzie za nami, w Szwecji już od kilku tygodni, co oznacza powrót do szkoły, do intensywnej nauki. Nie chcę jednak rzucić Was od razu na głęboką wodę, tak więc zaczniemy od niewielkiej ilości słów, za to bardzo ciekawych: witam w kolejnym odcinku Bardzo szwedzkich słówek! Już po raz ósmy poznacie szwedzkie […]

Czytaj więcej

Halo Szwecja! #121

Gdzie w Szwecji znajdziecie składowiska odpadów z elektrowni jądrowych? Kim była Gunilla Bergström? I gdzie znajduje się najbardziej na północ wysunięta osada saamska? Wszystko to w naszym najnowszym przeglądzie szwedzkich mediów. Tytuł każdego opisanego przez nas artykułu zawiera link z wiadomością w języku szwedzkim, oraz oznaczenie stopnia trudności tekstu, tak abyście poza samym zdobywaniem informacji […]

Czytaj więcej

Quiz #122 Ogarniamy wyrażenia związane ze szkołą!

Od początku tygodnia dużo mówimy o szkole i powrocie do nauki. Teraz czas na powtórkę szkolnego słownictwa! Jesteście gotowi? Zaczynamy!

Czytaj więcej